Detrás del Estudio

Piel de granada: cómo un residuo se convirtió en material de investigación

Después de procesar la granada, la cáscara suele desecharse como residuo. Pero un compuesto polifenólico presente en ella se ha convertido recientemente en un material inesperado dentro de la investigación sobre el metabolismo del ácido úrico.

15 de agosto de 2026

Urolitina A: Una historia química escondida en tu intestino

La granada, las moras y las nueces suelen promocionarse como alimentos para un envejecimiento saludable, pero la molécula que realmente actúa solo puede generarla tu propia microbiota intestinal.

15 de agosto de 2026